かぼちゃとさつまいものポタージュ

材料

• かぼちゃ 1/4個
• さつまいも 小1個
• にんじん 1/2本
• 玉ねぎ 1/2個
• バター 20g
• 水 350ml
• a
  • コンソメ 1個
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 小さじ1/2
• 豆乳 350ml

工程

1. かぼちゃは皮をむき、種とワタをとり適当な大きさに切る
2. 鍋にバターを溶かし玉ねぎスライスをしんなりするまで中火で炒める
3. (a)の調味料とにんじん、かぼちゃ、さつまいもを入れて柔らかくなるまで弱火で煮る(10~15分)
4. 火を止めてマッシャーで具材を潰す
5. 豆乳を加える
6. 弱火をつけてよくかき混ぜる