鶏もも肉とれんこんの揚げびたし

材料

• 鶏もも肉　約350g
• れんこん　1節（約150g）
• ◯醤油　大1/2
• ◯しょうがチューブ　3cm
• 片栗粉　大3
• ◎酒　大1
• ◎みりん　大1
• ◎砂糖　大1
• ◎醤油　小2
• ◎白だし　小2
• 大葉　お好みで

工程

1. 鶏肉は余分な脂を取り除き、小さめに切ります。れんこんは皮をむき、1cm厚さの半月切りにし、すぐに水にさらします。
2. バットに鶏肉、水気を切ったれんこん、◯を入れ、10分ほど漬けます。
3. ◎は耐熱ボウルに入れて混ぜ合わせ、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで2分加熱します。加熱したら保存容器に移します。
4. 2の鶏肉とれんこんに片栗粉をまんべんなくまぶします。
5. フライパンに多めの油（大3）を中火で熱し、鶏肉とれんこんを入れ、揚げ焼きにします。
6. 軽く油を切り、熱いうちに保存容器に入れ、たれとよく和えて、完成。
7. 食べるときにお好みで、せん切りにした大葉をのせます。